こぶ黒

日高昆布を食べて育った黒毛和牛。
カルシウム・ミネラル・ビタミンなどが豊富な日高昆布と道産のもち米を飼料に混ぜることで、肉の甘み旨みが増え、あっさりとした脂身もこぶ黒の特徴です。