えりも産銀聖鮭 (銀花の舞)

北海道えりも沖の定置網で漁獲された鮮度の良いブランド鮭「銀聖（ぎんせい）」のオスを、お米・麹・塩で数日熟成させた【銀花の舞】。程よい甘みの美味しい一品です。